jayrandom: (Default)
[personal profile] jayrandom
На днях обсуждали с Дашуткой давно отшумевшую статью "Омерзительная Америка". Понятно, что это всё очень кривое видение ситуации, вопрос был в том, отчего же оно так искривилось?

Сошлись на том, что автор статьи нашёл наиболее забитую нишу изо всех работ - поехал в Штаты работать строителем. Поехал бы ещё в МакДональдс. Ведь в Штатах и подобных странах в сфере обслуживания занято большинство, а зарплаты на таких работах сравнительно низкие. Получается, что другая Америка была автору просто не по карману. Недостаточно широко он его держал.

Ключевым же для инсайта оказалось слово обслуживание. Меня всегда удивляло, как стабильная система может быть построена из нестабильных элементов типа "человек"? Ведь человек мал, слаб, непредсказуем, а тем не менее на нём всё держится. Как же система избавляется от квантовости души?



А вот как: квантовость души прячется с помощью инженерного приёма, который называется coupling (как это по-русски? "спаривание" не предлагать). Идея в том, что на каждого хитрого клиента найдётся представитель сферы обслуживания с винтом. И всё. Широта человеческой души замыкается на широту другой человеческой души. Страдание компенсируется на внутренних узлах системы, которая от таких взаимодействий становится только крепче.

Вспомним молекулы. Особенно - макромолекулы типа белков и ДНК. Ведь они состоят из кучи элементов, хитрым образом взаимодействующих. Каждый из них - маленькая квантовая машинка, вполне себе непредсказуемая и уникальная. Полярная! А в результате получаются вполне себе стабильные соединения. Всевозможные потенциалы уравновешиваются другими потенциалами, возникает почти нейтральность по отношению к среде.

Недаром же говорят, что "государственная(человеческая) машина - бездушна". Иначе бы не было никакого государства.

Date: 2004-01-26 10:32 pm (UTC)
From: [identity profile] zarnitsa.livejournal.com
именно так, да

надо сказать, что обслуживают по-разному, а вот готовят в-основном очень хорошо

в Швейцарии, скажем, нет ничего похожего, по разнообразию и качеству, западнобережных вьетнамских/тайских/китайских/индийских/японских/малайских и т.д. кафешек

Date: 2004-01-26 10:37 pm (UTC)
From: [identity profile] jayrandom.livejournal.com
Да, а обилие русских кафешек представить сложно. Всё-таки русскому человеку сложно представить, что его будут любить за его кухню :)

Date: 2004-01-26 11:04 pm (UTC)
From: [identity profile] zarnitsa.livejournal.com
Всё-таки русскому человеку сложно представить, что его будут любить за его кухню :)

Это сущая правда, да. Иногда здесь попадаются, скажем, немецкие или ирландские рестораны, но и их любят скорее за пиво, чем за еду.

Тяжелая у нас история и тяжело ложащаяся на желудок суперсытная еда.

С другой стороны, есть еще и supply-side аспект -- реальная разница культур (меня именно это удивляло и я долго и тщательно выяснял) -- в Китае/Гонконге, скажем, вообще принято дома не готовить, а есть в кафе, или, кто победнее, на улице.

В принципе, интерес к русской кухне определенный вокруг меня есть, но т.н. русские рестораны здесь в большинстве случает подают отстойные варианты совковой кабацкой жратвы, нежели легкие и недорогие блюда азиатов.

Мне это совсем не кажется чем-то особенно плохим, русская еда в наилучших проявлениях --именно family style, приготовленная у себя дома на кухне для себя же, семьи, и друзей.

Profile

jayrandom: (Default)
jayrandom

January 2026

S M T W T F S
    1 23
45678910
111213141516 17
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jan. 19th, 2026 05:08 pm
Powered by Dreamwidth Studios