Цитрусы

[jayrandom]

С глубокого детства, когда Новый Год был раскрашен в основном в белое, зелёное и оранжевое, я считал, что знаю, что такое мандарин. По приезде в Англию вдруг все названия перепутались. Мандарин - это такой маленький апельсин? Неверно. Бывают очень даже большие мандарины. Мандарин - это у которого шкурка легко сходит? Тоже мимо. У настоящего мандарина шкурку вообще руками практически не оторвать.

Оказывается, практически всё это богатство названий - танджерины, клементины, сатсумы, танджело и прочее - результат скрещивания апельсина с мандарином и/или грейпфрутом. Почему-то при этом получаются фрукты с легко отслаивающейся шкуркой.

Священник Пьер Клемент ухитрился так скрестить мандарин с апельсином, что у того пропали косточки и отслоилась шкурка. Получился клементин - это то, что дают детям на (пост)советских ёлках. Этот же эффект якобы был известен японцам уже аж с 6-го века, и соответствующий фрукт называется у них сатсумой, у которого немного толще шкурка, наверное, как защита от японских ветров. Когда англичане нашли похожий фрукт в Северной Африке, то, вместо того, чтобы путаться в чужих названиях, изобрели своё, и назвали его танджерин, от города Танджер.

Этим всё не кончилось, к гибриду-танджерину решили добавить немножко грейпфрута, так получился танджело. Такое издевательство интересно отражается на форме, например, у миннеолы (один из видов танджело) наверху появился мясистый "носик", или "хвостик". А агли (другой вид танджело) вообще на вид совершенно ужасный и сморщенный, оправдывает своё название ugly :)

Любопытный факт. Наверное, я не один думал, что чем цитрусовый более оранжевый, тем он более спелый? Это тоже оказалось не совсем так. Оранжевыми большинство цитрусовых становится уже от хранения - на дереве они всё же растут зелёными. Помните "кубинские апельсины"? Зелёные такие? Вот-вот, свежими к нам приходили :)

Comments

[cotopaxi.livejournal.com]

У нас в Эквадоре продается один сорт мандаринов (хмм... уж теперь не знаю, как их и называть) с очень темно-зеленой шкуркой, почти черной. Размером с хороший апельсин и потрясающие вкусные. Шкурка отслаивается прекрасно. :)