![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
"вегетарианский" эксперимент
В качестве эксперимента пару лет я не ел мяса. А в прошлом месяце снова попробовал. Опасения оказались напрасными - переварил вполне нормально. Немного отвык от вкуса :)
Несколько разрозненных замечаний:
1) Без мяса вполне можно жить, но нужно приспособиться: просто выкинуть мясо из привычного рациона и ничем не компенсировать - не выйдет, или выйдет боком. Нужно хотя бы заинтересоваться тем, какие бывают источники белка, и пойти на сделку с разумом, пробуя и расширяя диапазон возможного. При этом отнюдь не становишься всеядным - есть куча вегетарианской еды, от которой меня как воротило, так и воротит, но хотя бы рассмотреть её стоило.
Существует особая группа продуктов для вегетарианцев, притворяющаяся мясом - всякие псевдососиски, псевдостейк и т.д. Хотя сама идея меня несколько отталкивает (зачем?), но некоторые из этих продуктов весьма хороши на вкус. Есть смысл хотя бы попробовать.
2) То, что я пробовал, некорректно называть вегетарианством, т.к. на раз-два в неделю я себе оставил рыбу и/или яйца. Поэтому "вегетарианство" в кавычках. Интересно, что к яйцам я за время эксперимента охладел, а к рыбе - наоборот потеплел.
3) Оказалось, я так же неплохо могу обходиться и без молока и сметаны. После многих лет английского порриджа на молоке по утрам в это сложно было поверить, но факт упрям. Ореховые заменители молока оказались очень даже вкусными, я их теперь предпочитаю. Вот без чего я пока не смог - это без сыров и сливочного масла. И решил пока не настаивать.
4) Две связаные неожиданности, с которыми я столкнулся в процессе: (а) без мяса есть приходится больше и чаще, и (б) энергии при этом получаешь больше. Её нужно куда-то девать! При сидячем образе жизни это могло стать и проблемой. Мне повезло - как раз поменялось место работы, в новое нужно было добираться на велике, плюс дополнительный крюк с утра в школу, поэтому здоровье даже немножко улучшилось. Почти ничем не болел эти два года. А этой прекрасной весной-летом избыток физической энергии пошёл на борды и коньки.
5) Ещё один неожиданный аспект здоровья - это зубы. Корреляцию с отсутствием мяса я тут сам не понимаю, но она явно ощущается.
6) Самое большое сопротивление, с которым можно столкнуться - это отнюдь не сопротивление собственного организма, а вязкость окружающей среды. Кроме реакции близких людей сюда можно отнести и низкую распространённость вкусных вегетарианских блюд. Столовка на работе это ярко демонстрирует. Мясоеду проще найти себе вполне сносную еду, не включая мозг. Вегетарианцам для достижения того же результата чаще приходится готовить самим. Это в моей песочнице - наверняка есть места, где дела обстоят иначе.
Несколько разрозненных замечаний:
1) Без мяса вполне можно жить, но нужно приспособиться: просто выкинуть мясо из привычного рациона и ничем не компенсировать - не выйдет, или выйдет боком. Нужно хотя бы заинтересоваться тем, какие бывают источники белка, и пойти на сделку с разумом, пробуя и расширяя диапазон возможного. При этом отнюдь не становишься всеядным - есть куча вегетарианской еды, от которой меня как воротило, так и воротит, но хотя бы рассмотреть её стоило.
Существует особая группа продуктов для вегетарианцев, притворяющаяся мясом - всякие псевдососиски, псевдостейк и т.д. Хотя сама идея меня несколько отталкивает (зачем?), но некоторые из этих продуктов весьма хороши на вкус. Есть смысл хотя бы попробовать.
2) То, что я пробовал, некорректно называть вегетарианством, т.к. на раз-два в неделю я себе оставил рыбу и/или яйца. Поэтому "вегетарианство" в кавычках. Интересно, что к яйцам я за время эксперимента охладел, а к рыбе - наоборот потеплел.
3) Оказалось, я так же неплохо могу обходиться и без молока и сметаны. После многих лет английского порриджа на молоке по утрам в это сложно было поверить, но факт упрям. Ореховые заменители молока оказались очень даже вкусными, я их теперь предпочитаю. Вот без чего я пока не смог - это без сыров и сливочного масла. И решил пока не настаивать.
4) Две связаные неожиданности, с которыми я столкнулся в процессе: (а) без мяса есть приходится больше и чаще, и (б) энергии при этом получаешь больше. Её нужно куда-то девать! При сидячем образе жизни это могло стать и проблемой. Мне повезло - как раз поменялось место работы, в новое нужно было добираться на велике, плюс дополнительный крюк с утра в школу, поэтому здоровье даже немножко улучшилось. Почти ничем не болел эти два года. А этой прекрасной весной-летом избыток физической энергии пошёл на борды и коньки.
5) Ещё один неожиданный аспект здоровья - это зубы. Корреляцию с отсутствием мяса я тут сам не понимаю, но она явно ощущается.
6) Самое большое сопротивление, с которым можно столкнуться - это отнюдь не сопротивление собственного организма, а вязкость окружающей среды. Кроме реакции близких людей сюда можно отнести и низкую распространённость вкусных вегетарианских блюд. Столовка на работе это ярко демонстрирует. Мясоеду проще найти себе вполне сносную еду, не включая мозг. Вегетарианцам для достижения того же результата чаще приходится готовить самим. Это в моей песочнице - наверняка есть места, где дела обстоят иначе.