jayrandom | кулинарное мышление

Кулинарное мышление - это не просто знание тысячи рецептов и опыт в их реализации. Это тонкое чувство влияния времени на процессы.

Приведу пример. Кулинарно мыслит человек, который, второпях варя много картошки, запускает кастрюлю с водой нагреваться сразу, а в процессе чистки и резки картошки каждую последующую режет на более мелкие части, чтобы скомпенсировать разницу во времени, которое разные картофелины проведут в кипятке.

Эх, не бывать мне кулинаром.